产品可用性 

产品列表不是唯一的。产品供应可能因公司而异。

整鸡

生的整鸡以冷鲜或冷冻的方式销售。它们可以单独包装，印有生产商或加工商的品牌名称。

冷鲜的和冷冻的整鸡通常包含一个内脏包，其中包括颈部、心脏、肝脏和鸡胗部分。如果整鸡包装上没有鸡杂，它可能会被贴上“无内脏”(WOGS)或“无内脏及颈部”(WOGN)的标签。

整鸡的皮肤要么是白色的，要么是黄色的，这通常是由禽类饲料中的天然成分决定的。根据顾客的不同喜好，不同的区域市场可能会更偏爱某一种鸡皮颜色。

嫩鸡（烤用）

Roaster嫩鸡是一种比较大的生鸡品种，可带或不带内脏出售。

8块切肉鸡

将整只肉鸡鸡胸对半切成带肋骨和背部的两块；两块带后部的大腿；两个琵琶腿；还有两个鸡翅，一共八块。

冷冻鸡肉部分被包装并贴上“整鸡分切”的标签，通常不含鸡杂。

9块切肉鸡

肉鸡可以被切成9块进行销售。包括一个胸骨部分；双侧胸部或肋骨；两个大腿；两个翅膀；还有两个琵琶腿，一共九块冷冻鸡块。

这种九块分切鸡肉主要通过餐饮网点和快餐店销售。

嫩雏鸡

Cornish鸡，指不论性别的年幼、未成熟的肉鸡。Cornish母鸡通常不到五周大，体重不超过两磅。

半鸡

在这种切割中，肉鸡从前到后通过脊椎骨（龙骨）被分开，产生重量大约相等的两半。每一半包含等量的主干部分。

四分之一鸡胸

半只鸡可以进一步分成四分之一鸡胸，包括鸡翅和部分背部。四分之一鸡胸的肉都是白肉。

鸡全腿 

一整条生的鸡腿是由琵琶腿和鸡大腿组合而成。不像四分之一腿，整腿不包含背部的一部分。一条鸡腿/上腿的组合被称作为一份。

鸡胸肉连背 

去除鸡翅的四分之一鸡胸在市场上又被称为叉胸。开胸肉都是白肉，每块重12到15盎司(340到425克)。